5 dl mjölk

2 ½ msk ljus sirap

3 ½ dl grahamsmjöl
250 gram kesella

1 ½ tsk salt

8 ½ dl vetemjöl

Värm mjölken till 37 °C. Rör ut jästen med lite av mjölken, tillsätt sedan resten.

Rör sedan i kesellan, sirapen, saltet och mjölet och arbeta degen smidig. Låt jäsa 30 minuter.

Ta upp degen och knåda den ett par minuter. Dela den i 24 lika stora delar och rulla dem till bollar och lägg tätt i en långpanna (gärna med bakplåtspapper i botten). Jäs under duk 30 minuter.

Grädda i 225°C i mitten av ugnen i 15-20 minuter. Pensla med vatten med en skvätt olja i. Låt kallna på galler under bakduk. Bryt isär bullarna.