Har precis ätit en helt underbar middag, så jag måste bara tipsa om det!

Kyckling på grönsaksbädd
1 kycklingfilé
1 tsk margarin
2 potatisar
1 bit squach
1 paprika (gärna olika färger)
2 scharlottenlök
2 msk cremé fraich
1 msk riven ost

Bryn kycklingen i margarinen, salta och peppra lite.
Skala och skär potatisen i skivor, lägg den i en fettsnål ungssäker form.
Lägg kycklingen ovanpå potatisen.
Skär grönsakerna i tärningar, blanda 1/3 av grönsakerna med fraichen och osten och häll det på kycklingen,
lägg resten av grönsakerna runtomkring.
Gratinera i 225 grader i ca 20 minuter eller tills kycklingen är klar.


Jag har bara en sak att säga - MUMMA!!